Cēlies no Francijas holesterīna , jēdziens holesterīna apraksta spirtu ar steroīdiem tipa, balts, un ko nevar izšķīst ūdenī. Tas ir ievērojams sterīns ķermeņa audos un mugurkaulnieku organismu asinīs, īpaši aknās, aizkuņģa dziedzerī, muguras smadzenēs un smadzenēs.
Holesterīnu, pēc medicīnas ekspertu domām, atklāja Mišels Eugēns Čevreuls no žultspūšļa akmeņu analīzes. Gadu gaitā tika pamanīts, ka katras holesterīna molekulas struktūrā ietilpst polārā galva (ko veido hidroksilgrupa) un apolārā daļa vai aste (ko veido alifātiski aizvietotāji un kondensēti kodoli).
Holesterīna līmeni organismā var paaugstināt ārēji, patērējot noteiktus pārtikas produktus, piemēram, sarkano gaļu un olu dzeltenumu.
Ir svarīgi paturēt prātā, ka holesterīns ne vienmēr ir kaitīgs veselībai. Gluži pretēji, tas ir dzīvībai būtisks, jo tas ir dzimumhormonu, D vitamīna, žults sāļu (kas veicina gremošanu) un lipīdu plostu priekštecis.
Būtisks punkts ir tas, ka ķermenim ir nepieciešams noteikts holesterīna līmenis asinīs, lai apmierinātu savas vajadzības. Problēmas parādās ar pārmērību, kas rada dzīvībai svarīgu artēriju aterosklerozi un var izraisīt koronāro un smadzeņu asinsvadu slimību attīstību.
Speciālisti iesaka ēst pārtiku ar nelielu piesātināto tauku daudzumu un attīstīt fiziskas aktivitātes, lai novērstu holesterīna līmeņa sasniegšanu veselībai kaitīgās vērtībās.
Holesterīna un kardiovaskulārais risks
Pastāv divu veidu holesterīns: sliktais (kas nogulsnējas artērijās un tos aizsērē) un labs (kas saistās ar ABL daļiņām un lieko holesterīnu nes aknām, kur tas tiek iznīcināts).
Patiesās briesmas, ko ķermenim rada augsts holesterīna līmenis, ir hiperholesterinēmiskās krīzes iespēja. Saskaņā ar pētījumiem ir zināms, ka tiem, kuriem holesterīna līmenis asinīs ir lielāks par 240, ir divreiz lielāks risks ciest no sirdslēkmes nekā tiem, kuru līmenis ir zemāks par 200.
Tas notiek tāpēc, ka pienāk laiks, kad šūnas nespēj absorbēt visu holesterīnu, kas pārvietojas asinīs, un pārmērīgums sāk uzkrāties uz artēriju sienām un lēnām tos aizsērēt, līdz tās izraisa arteriosklerozi. Šīs problēmas risinājums ir ēst sabalansētu uzturu, lai novērstu sliktā holesterīna līmeņa paaugstināšanos; ja viņi ir cietuši no miokarda infarkta, profilaksei jābūt pilnīgākai, lai izvairītos no jaunām krīzēm.
Labākais veids, kā izvairīties no sirds un asinsvadu negadījumiem un līdzsvarot holesterīna līmeni, ir ēst veselīgu uzturu, kas nesatur piesātinātos taukus. Visvairāk ieteicams uzturs ir Vidusjūras viens, jo tā sniedz ieguldījumu mononepiesātināto un polinepiesātināto taukskābju, kas ir šajos zivju un eļļas, kas ievērojami labvēlīgs kontroli lieko holesterīnu.
Vegānisms un holesterīns
Vegāniem, kas ēd pareizi, sliktā holesterīna līmenis ir daudz zemāks nekā cilvēkiem, kuri ēd gaļu un parasti necieš no sirds un asinsvadu problēmām; Tas notiek tāpēc, ka vegānu ēdienos ir maz piesātināto tauku un tie gandrīz nesatur holesterīnu (sastopami dzīvnieku izcelsmes produktos), kas neļauj līmenim pieaugt.
Pero una dieta vegana no sólo trae beneficios para mantener el colesterol equilibrado; además ayuda a controlar la diabetes (los enfermos insulino-dependientes podrían verse favorecidos al punto de reducir su dosis de insulina) y evitar la formación de cálculos renales o biliares. Pero fundamentalmente, el veganismo te acerca a la naturaleza en general y a los animales en particular y te permite vivir en armonía con el medio, aportando tu granito de arena para que el maltrato y la explotación animal desaparezcan de nuestras sociedades.