To sauc petit četri līdz kūka ir ļoti maz, kas var būt sāļa vai salda. Izteiciens nāk no franču valodas, jo šāda veida produkti ir dzimuši franču konditorejas izstrādājumos.
Burtisks tulkojums Petit četru ir "maz krāsns. " Frāzes lietošana, atsaucoties uz šīm kūkām, ir saistīta ar faktu, ka franču konditorejas pavāri, kad viņi izslēdza krāsni, izmantoja siltumu, kas palika iekšā, lai pagatavotu mazus gabaliņus (kas, ieslēdzot krāsni, būtu Sadedzis).
Petit četrrāpus, kas vairākās valstīs pazīstami kā masitas vai plānas mīklas, parasti pasniedz kā aperitīvu, kafijas pavadīšanai, kā uzkodām vai kā desertu. Parasti katrs četrinieks ir rotāts ar rūpību, tas ir smalks un estētiski pievilcīgs.
Ir svarīgi atzīmēt, ka petit four ir jēdziens, kas attiecas uz nelielu kodumu. Nav ne viena veida petit četras, ne arī īpašas receptes, bet jēdziens aptver vairākus preparātu veidus.
Vispārējā līmenī ir jānošķir grupas, kas sastāv no četrkājainajām četrrāpus, piemēram, “ petit fours salés” (sāļie, kas var ietvert tādas sastāvdaļas kā desas un sieri), “ petit četrrāpus sekundes” (izstrādātas ar sausām mīklām, piemēram, kūkām, bezē vai makaroniem) un “ petit četrrāpus”. glazūras (kas ietver glazūru).
Dažreiz petit four ir miniatūra kūkas vai pīrāga versija. Neliels četrinieks, kurā ir citrona krēms un, piemēram, itāļu bezē, ir citrona bezē vai citrona pīrāga adaptācija.