Tomāts ir auglis no auga pazīstams kā tomātu, zālaugu sugas, kas pieder pie Solanaceae dzimtas un dzimtene ir Amerikas kontinentā. Tomāti ir sarkanīgas ogas, kurām raksturīga daudzsējiņa mīkstums un sula.
Pēc izskata, kas parasti ir sfērisks, tomātu diametrs parasti ir apmēram trīs collas. Pirms nogatavināšanas viņu āda ir zaļā krāsā, kas laika gaitā kļūst sarkana.
Tomātu pārtikā vērtē ļoti augstu. Tās galvenā sastāvdaļa ir ūdens, kam seko ogļhidrāti. Tā kā tajā ir maz kaloriju, tas ir ieteikts ēdiens svara zaudēšanas diētās. No otras puses, šis auglis satur C, B5, B2 un B1 vitamīnus un vairākas minerālvielas.
Aromāts no tomātu ir starp salda un skābi, īpatnība, ko klātbūtnē organisko skābju un vienkāršiem cukuriem. Ir svarīgi atzīmēt, ka to var patērēt vairākos veidos.
Vienkāršākais veids, kā tomātu patērēt, ir neapstrādāts salātos: tikai mazgājot un garšvielas augļiem, to var ēst. Svaigu tomātu var arī pārstrādāt sulā un mērcē. Pievienojot dažus konservantus, no tiem iegūst tādus produktus kā tomātu mīkstums, tomātu biezenis un tomātu ievārījums, ko pārdod iesaiņojumā vakuumā.
Vēl viens populārs tomātu patēriņa veids ir iepriekš to dehidrēt. Uz kaltētiem tomātiem tiek izslēgts no sēklām un ūdens ekstrahē ar sāls šķīduma un žāvēšanas procesa (saules, krāsnī, utt). Tā ir recepte, kuras izcelsme ir Itālijā un kuru šobrīd patērē daudzās pasaules daļās, un tā var būt ideāla, lai pavada noteiktus ēdienus - gan karstu, gan aukstu - vai ēst ar maizi kā aperitīvu.
Sākotnējā dehidratācijas procesā tiek izmantots saules siltums, un tas ir visplašākais, jo tas var ilgt vairākas dienas; Cepeškrāsnī to ir iespējams sasniegt tikai vienā dienā, bet rezultāts nav vienāds. Eksperti iesaka lietot bumbieru tomātus, jo tie satur mazāk ūdens nekā citas šķirnes. Pēc žāvēšanas ir nepieciešams ļaut viņiem atdzist; Tos ievieto traukā ar baziliku, ķiplokiem un pipariem, mēģinot atstāt maz vietas starp vienu un otru, un visbeidzot pievieno olīveļļu, lai pārklātu visas sastāvdaļas. Lai iegūtu vislabāko garšu, pirms to patērēšanas jāgaida vismaz nedēļa.
1991. gadā tā tika publicēta ar ASV filmu ar nosaukumu " Fried Green Tomatoes " (" Fried Green Tomatoes "), režisors Jon Avnet un lomās Kathy Bates, Mary-Louise Parker un Mary Stuart Masterson, cita starpā arī - zināma dalībniekiem. Scenārija, kura autori ir Fannija Flagga un Karols Sobieski, pamatā ir Flagga romāns ar tādu pašu vārdu. Tas ir par draudzību starp sievieti, kura zaudējusi ilūziju, un vecu sievieti, kuru viņa regulāri apmeklē pansionātā. Pēdējais savam jaunajam draugam stāsta virkni stāstu, kas uz visiem laikiem mainīs viņas dzīvi.
Ikdienas runā izteiciens par tomātu nozīmē būt trakam , kaut arī tas tiek lietots, lai runātu par cilvēku, kurš, šķiet, nerīkojas ar saprātu un ne vienmēr norāda uz patiesu garīgu slimību. Tās lietošana galvenokārt notiek Spānijā, lai gan caur internetu un kino un televīzijas eksportu šķēršļi, ko iepriekš bija slēguši reģionalismi, ir mazāk efektīvi.