Jēdzienam “ gaisma” ir angļu izcelsme, lai gan Spānijas Karaliskā akadēmija (RAE) pieņem tā izmantošanu mūsu valodā. Tas ir īpašības vārds, ko bieži izmanto, lai aprakstītu ēdienu vai dzērienu, kam ir samazināts kaloriju līmenis salīdzinājumā ar citu atsauces produktu.
Tāpēc, lai būtu viegls ēdiens, par izejas punktu jāņem cits, kuram ir jābūt “normālu” vai parastu kaloriju daudzumam šāda veida produktiem. Tādējādi krējuma sieru var definēt kā vieglu, ja tajā ir mazāk kaloriju nekā parastajā krējuma sierā.
Lai arī tas ir atkarīgs no katras valsts, ir ierasts, ka gaišie kalorijas tiek samazinātas vismaz par 25%, salīdzinot ar atsauces produktu. Samazināšanas procents ir jānorāda etiķetē, lai patērētājs zinātu, kādas ir tā pirkšanas īpašības.
Ja ir mazāk kaloriju, vieglajam ēdienam ir mazāk enerģijas, jo kalorija ir tikai enerģijas vienība. Parasti to panāk, samazinot vai aizvietojot dažus atsauces pārtikas komponentus: samazinot tauku daudzumu, aizstājot cukurus ar saldinātājiem utt.
Gaisma cigarete, tikmēr, ir viens, ka ir pazemināts tās saturs nikotīna un darvas, salīdzinot ar kopējo cigareti. Šis apzīmējums parādījās piecdesmitajos gados, kad tika uzskatīts, ka izmaiņas palīdzēs padarīt produktu mazāk kaitīgu. Laika gaitā tika saprasts, ka vieglās cigaretes joprojām ir tikpat kaitīgas kā parastās cigaretes, jo smēķētāji mēdz mainīt savu ieradumu turpināt absorbēt lielu nikotīna devu.